所谓的一扇猪，是指一头猪不带猪头，直接从中间分为两半，其中一半就是一扇。
一扇排骨就是一扇猪里的全部排骨。
现在肥猪宰杀的重量通常都是一百五十斤左右，大约能产出三十斤排骨，一扇排骨大概也就是十五斤左右。
这么多排骨光靠他们几个人一顿肯定是吃不完的，孙洪峰的意思大概是剩下的留给沈家慢慢吃。
排骨现在好歹也是二十多块钱一斤，他买这么多，也算是一份礼物吧。
只是这家伙光买肉不买菜的习惯，让沈逸有点头疼。
你一个粗壮汉子确实是爱吃肉只吃肉就行，但是自己家里还有一个三岁的小娃娃，需要均衡营养呐！
算了，一顿饭半顿饭无所谓了。
“沈逸，你们村的小店里东西实在是太少，连点牛肉羊肉都没有，我一生气，直接把他的排骨都给扛来了。”
孙洪峰的嗓门不小，看起来是似乎还有点不太满意。
听到动静的齐齐放下一直抱着的大熊下床走了出来，看到那一大块排骨，眼睛都直了。
“肉肉，好多肉肉！”
小丫头也是个肉食爱好者。
这也是沈逸觉得一顿半顿只吃肉无所谓的原因，因为孩子喜欢。
“齐齐喜欢？那下次伯伯带更多好吃的肉肉来给你吃好不好？”
孙洪峰也仿佛得到了鼓励一般，把猪排给举了起来。
“行了，别炫耀了，来吧，咱们得抓紧点时间，不然这顿饭还不一定什么时候能吃上。”
沈逸走上前，接过那扇猪排骨。
“这玩意好弄，直接剁吧剁吧扔锅里煮一个小时就行了，耽误不了吃午饭。”
孙洪峰一句话就暴露出了自己厨艺的贫瘠。
“家里没有煤气，水电全停，想要直接用锅煮是不行了。”沈逸摇了摇头。
“啊？那还做什么？咱么直接走吧，我带你们到乡里去吃。”
孙洪峰一听说没电没水没气，转头就要走。
这根本就不可能做出饭来嘛。
“你急什么？饭店做的东西哪有我做的好吃，别着急，今天中午保证让你吃到大餐！”
沈逸拉住他。
不想去饭店，一方面是因为确实觉得饭店里的饭菜做得不够好吃，另外一方面也是因为考虑到卫生情况。
“什么都没有你还能做饭？”孙洪峰有些不太敢相信。
“怎么会什么都没有？我家里有水井，那里还有一个烤槽和木炭，一会就让你尝尝我做的炭烤猪排。”
沈逸一边说着，一边把猪排放在了一张桌子上。
要做烤排骨，那么排骨头上粗大的脊骨就不太合适了。
他一手按住猪排，一手拿着菜刀一刀一刀地剁下去，每一刀都刚好剁在了脊骨和肋排交接的位置，直接剁开。
“你这手艺，不得了啊！”
孙洪峰是个识货的人，他一眼就能看得出来，沈逸手里的那把菜刀只是一把很普通的切菜刀，甚至还有点钝。
用这样的菜刀，每一刀都刚好剁在正点上，而且力道还足够大到把骨头砍断，确实是非同一般的操作。
换自己来能做到吗？
孙洪峰并不想深究这个问题。
但是他不知道，这操作对于被五行之力改造过的沈逸来说，并没有多难。
他对于准度和力道的操控，早已经远超常人了。
“基操，勿6。”沈逸批完排骨，就开始打水清洗。
他家的水井是按井，就是浇一舀子水下去，然后不停地上下按动旁边的杆，很快就能把水给打出来的那种。
井水虽然杂质或许会比自来水要多一些，但是相应的，矿物质含量也会多于自来水，孰优孰劣并不好说。
沈逸用井水反复认真地清洗了几遍猪排，把猪排表面的血沫油渍全部清洗干净。
然后他又切了一大把葱姜，葱是院子里小菜地种的，姜是之前家里就有的，把葱姜盖到猪排上，接着又撒上了一把盐。
做完这些，沈逸就开始在猪排上不停地揉捏着，连带着葱姜一起。
“你这不会是在给猪排做SPA吧？”孙洪峰看着觉得很有意思，忍不住打趣。
“差不多吧，使劲揉一揉，把葱姜汁给揉出来，连带盐全部都揉进排骨里，让它入味。”沈逸解释了一句。
揉了几个来回之后，他就放下猪排，让它自己腌制一会。
接下来是拌料。
沈逸拿出了一只大碗，在里面放入了适量的五香粉、胡椒粉、腐乳、食盐、白糖、生抽和老抽，最后又加上了一些他秘制的辣椒油。
“这个调料，看起来就很带劲啊！”孙洪峰插不上手，只能在旁边捧个哏。
“呵呵，这是给我们吃的，齐齐吃不了辣，一会她的那份不放这个。”沈逸搅拌着调料。
待调料拌匀之后，他找来了早就准备好的叉子，把猪排叉上，然后直接放到烤槽上，点燃木炭开始烤了起来。
“这就开始了吗？”
孙洪峰和齐齐一起凑了过来。
这一大一小，都从来没看到过这样一个制作过程。
很快，猪排靠火的一面就开始慢慢变成了金黄色，而且开始有油汁滴下。
因为是炭火烤的，火并不大，温度也不算很高，所以猪排并不会担心被烤焦。
“好香啊！”孙洪峰已经闻到了肉香。
齐齐也开始砸吧嘴，使劲地咽了几口唾沫。
“别着急，还早得很。”沈逸笑着说道。
他一边说着，一边用一个刷子蘸了油刷在猪排上。
只有不停地刷油，才能让猪排不会烤焦，同时锁住香味。
就这样又继续烤了二十分钟，整个猪排看起来都已经变成了金黄色的。
孙洪峰和齐齐已经无法阻止他们的口水滴出来了。
“我看看烤得怎么样了。”
看着两人的馋样，沈逸也觉得有些好笑。
他用刀在猪排上戳了几个洞，看一下里面的情况。
看起来还不错。
他直接用刀把猪排按照骨头一根根地切开，这样能熟得更快一些。
做完这些，就只剩下最后一步，刷酱料。
“这两根是给齐齐吃的，不用刷酱料。”。
沈逸切开两根排骨，和其他排骨分得稍微有点开。
